Hướng dẫn cân cối 1Zpresso K series

Đăng bởi:Nguyễn Thành Đạt - 25/06/2022

Trong hệ cối xay cà phê thủ công, 1Zpresso là một trong những cái tên phổ biến bậc nhất bởi phân khúc sản phẩm phù hợp, thiết kế ấn tượng và hiệu năng sử dụng cao. Một trong những điểm thiết sáng tạo nhất làm nên thương hiệu của 1Zpresso nói chung và dòng K-series nói riêng chính là vòng tinh chỉnh cỡ xay ở ngoài. Thực quan hơn, không phải nhớ số clicks khi chỉnh cỡ xay, dễ dàng thao tác ngay bên ngoài cối là những ưu điểm lớn nhất của thiết kế này. Nhưng mặt khác, chính thiết kế này khiến những cối xay K-series có thêm một công đoạn sau khi vệ sinh, đó là cân cối.

Cân cối (hay calibrate) nôm na là sau khi vệ sinh và lắp lại cối, bạn phải cân lại để khi vặn kịch hết về, điểm xuất phát sẽ là 0 chứ không phải là -0,5 hay 1. Bản chất việc bạn cân cối xay chỉ nhằm mục đích duy nhất là khiến các cỡ xay đồng nhất, dễ dàng hơn trong trải nghiệm. Lưu ý rằng việc bạn cân không đúng không làm ảnh hưởng đến chất lượng xay cà phê của cối, nó chỉ khiến bạn sẽ không kiểm soát được cỡ xay đúng mà thôi.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết về cách lắp và cân cối dòng K của 1Zpresso, giờ thì bắt đầu thôi.

1Zpresso-K-series

Sơ đồ những chi tiết tháo rời của cối xay 1Zpresso K-plus, tương tự với những cối xay dòng K khác của 1Zpresso.

Trước khi đi vào chi tiết từng bước, bạn hãy đảm bảo vệ sinh sạch sẽ lưỡi xay rời và lưỡi xay bên trong cối. Không chỉ để làm sạch, việc vệ sinh lưỡi xay còn giúp việc cân cối chuẩn xác hơn do không còn bị hạt cà phê xen vào giữa những lưỡi xay.

Bước 1

Gài lò xo (2) vào lưỡi xay (1).

1Zpresso-K-series

Bước 2

Gài vòng lót (3) vào trục lưỡi xay (1). Hướng mặt có gờ lồi của vòng lót lên phía trên.

1Zpresso-K-series

Bước 3

Lắp trục lưỡi xay gồm lò xo và vòng đệm (1), (2), (3) vào thân cối xay (7).

1Zpresso-K-series

Bước 4

Lắp vòng bi (4) vào hõm bên trên của cối xay (7)

1Zpresso-K-series

Bước 5

Lắp vòng đệm (5) lên bên trên vòng bi (4). Lưu ý, mặt có nhiều chấm tròn sẽ ngửa lên trên.

1Zpresso-K-series

Bước 6

Lắp vòng xiết (6) lên trên cùng và vặn vài vòng để tạm cố định.

1Zpresso-K-series

Tiếp đến là các thao tác để cân cối đúng về 0. Hãy đảm bảo bước cuối cùng ở giai đoạn tháo lắp bạn không vặn hết vòng xiết vào mà vẫn để thừa một khoảng.

Bước 1

Vặn vòng chỉnh cỡ xay lên 0,3 (3 clicks kể từ điểm 0)

1Zpresso-K-series

Bước 2

Lấy 1 tay giữ và đẩy lưỡi xay kịch lên phía trên và vặn vòng xiết (6) chặt hết cỡ.

1Zpresso-K-series

Bước 3

1Zpresso-K-series

Cơ bản là bạn đã hoàn thành việc cân cối, giờ bạn chỉ cần vặn vòng tinh chỉnh cỡ xay về phía điểm 0 và check xem cối đã đúng về 0 chưa.

Tags: 1zpresso Vịt Ngũn Hướng dẫn K-plus

Vịt Ngũn Tác giả

Channel Espressomaker

Chi tiết

AeroPress Flow Control Cap: Liệu có đáng đầu tư để “nâng tầm” trải nghiệm cà phê?

AeroPress là dụng cụ pha cà phê thủ công được yêu thích, nhưng nó vẫn tồn tại một nhược điểm cố hữu: hiện tượng nước nhỏ giọt (drip-through) khi ngâm ủ. Điều này đã dẫn đến sự ra đời của phương pháp Pha Ngược (Inverted Method). Tuy nhiên, việc lật ngược dụng cụ đang đầy nước nóng lại có những rủi ro nhất định. Và để giải quyết triệt để vấn đề này, AeroPress đã ra mắt phụ kiện chính thức: AeroPress Flow Control Filter Cap. Vậy, chiếc nắp lọc này có tác dụng gì và liệu nó có phải là bản nâng cấp đáng giá?

1000 biến số với Aeropress – Phần 3: Pha xuôi vs Pha ngược

Chào mừng trở lại series “1.000 biến số với AeroPress”. Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai cách pha phổ biến với Aeropress: pha xuôi (standard) và pha ngược (inverted)

Review AeroPress Go: Dụng cụ hoàn hảo cho tín đồ cà phê di động

AeroPress Go không chỉ là một phiên bản thu nhỏ của AeroPress mà còn là một giải pháp hoàn hảo cho những ai muốn mang theo trải nghiệm pha cà phê chất lượng mọi lúc mọi nơi. Được ra mắt nhằm đáp ứng nhu cầu của các tín đồ xê dịch, liệu AeroPress Go có thực sự vượt trội hơn các dụng cụ khác? Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện nhất.

Aeropress – Công thức của tuần: Alan Adler's Cold Brew AeroPress Recipe

Coldbrew, một thức uống có thể nói là hoàn hảo cho mùa hè, mát lạnh, dễ uống, pha chế lại cực đơn giản. Tuy nhiên tuy nhiên, coldbrew lại có một nhược điểm rất lớn đó là: thời gian pha vô cùng dài, thường mất đến khoảng 12 tiếng. Và dưới đây là một công thức khắc phục hoàn toàn vấn đề đó, được tạo ra bởi Alan Adler, cha đẻ của Aeropress với thời gian pha chưa tới 2 phút.

1000 biến số với Aeropress – Phần 2: Khuấy đảo

Mình còn nhớ lần đầu pha cà phê bằng Aeropress, cái paddle bé bé đi kèm làm mình bối rối hơn cả. Nhìn thì đơn giản thôi, chỉ là cái que nhựa để khuấy, nhưng khi mở vài công thức trên mạng thì thấy người thì bảo khuấy 3 lần, người thì 5 lần, có công thức thì hẳn 10 lần. Mình ngồi nghĩ: “Ủa, lỡ mình khuấy thừa một vòng thì sao? Ly cà phê có thành… thảm họa không?”. Chính sự tò mò ấy đã thôi thúc mình làm một phép thử nho nhỏ để tìm ra câu trả lời.

1000 biến số với Aeropress – Phần 1: Nhiệt độ pha chế

Về nhiệt độ trong pha chế với Aeropress Trong hành trình tìm hiểu về Aeropress, có một câu hỏi luôn xuất hiện: pha cà phê ở nhiệt độ bao nhiêu thì mới “đúng”? Có người nói rằng 80ºC là mức lý tưởng, có người khẳng định 90ºC mới thực sự khai thác tối đa hương vị hạt cà phê, có người lại pha bằng nhiệt lên tới 100ºC. Vậy, đâu là con số chính xác? Thực tế, có lẽ không hề tồn tại một “chuẩn mực” duy nhất. Điều quan trọng hơn là: chúng ta muốn tạo ra một ly cà...