Espressomaker.vn - Cà phê viên nén, dụng cụ pha chế Wacaco, Aeropress, Delterpress, Fellow

Khi pha một tách cà phê, điều đầu mà bạn sẽ cảm nhận được chính là hương. Mùi hương trong cà phê có thể gợi nhớ đến nhiều thứ: một lát cam vừa bóc, một thanh sôcôla, hay thậm chí là mùi đất ẩm sau mưa. Những mùi này không được thêm vào, mà hình thành tự nhiên từ chính hạt cà phê – qua quá trình sinh trưởng, sơ chế và rang. Mỗi loại cà phê vì thế mang theo một tổ hợp mùi hương riêng, không loại nào giống loại nào.

Không phải ngẫu nhiên mà cùng một giống cà phê, nhưng ở mỗi vùng lại mang hương vị khác nhau. Một phần trong đó đến từ yếu tố ít được nhắc đến nhưng có ảnh hưởng rõ rệt: độ cao vùng trồng. Vậy độ cao tạo ra khác biệt gì, và liệu nó có thực sự quan trọng khi chọn cà phê?

Tìm hiểu về các phương pháp sơ chế cà phê phổ biến: washed, natural, honey và anaerobic. Bài viết sẽ giúp bạn so sánh sự khác nhau và chọn được phong cách cà phê phù hợp với khẩu vị cá nhân – đặc biệt trong trải nghiệm cà phê viên nén.

Gesha (hoặc Geisha) từ lâu đã được xem là một trong những giống cà phê có giá trị và hương vị đặc biệt nhất trong thế giới specialty. 

Nhưng khi cà phê Gesha được đóng thành viên nén – nơi tất cả quy trình được rút gọn vào vài giây chiết xuất – liệu nó có còn giữ được sự tinh tế vốn có?