Barista kit - Biến bạn trở thành một barista chính hiệu

"Flair 58 Plus 2 ra mắt: Vẫn 3 mức nhiệt, không màn hình, nhưng tại sao lại là bản nâng cấp đáng giá nhất? 

Suốt một thập kỷ qua, Flair Espresso luôn tự hào chất lượng cà phê từ những sản phẩm của họ. Nhưng tính linh hoạt thì Flair lại chưa bao giờ được đánh giá cao cả. Bạn phải tháo rời từng bộ phận. Bạn phải dùng một chiếc vali khá to. Việc lắp ráp lại cũng tốn nhiều công sức.

Trong tất cả các sản phẩm của Flair, dòng Classic luôn giữ một vị trí đặc biệt. Nó không rẻ  như Neo Flex. Nó cũng không đắt đỏ như Flair 58. Flair Classic là sự cân bằng hoàn hảo. Đây là "gương mặt thương hiệu" đã đưa tên tuổi Flair ra toàn thế giới.

Nhìn lướt qua, Flair PRO 3 trông gần như y hệt người tiền nhiệm PRO 2 đã ra mắt từ nhiều năm trước. Vẫn khung sườn kim loại đen mờ (hoặc crom), vẫn cơ chế đòn bẩy đặc trưng. Điều này khiến nhiều người chơi hoài nghi: Liệu đây có phải là một chiêu trò "bình mới rượu cũ" của hãng, hay thực sự là một bước tiến đáng giá về công năng?

Trong kỷ nguyên công nghệ nơi mọi thứ đều được tự động hóa chỉ bằng một nút bấm, Flair Espresso đã chọn một lối đi riêng đầy táo bạo: Trả lại quyền kiểm soát hoàn toàn cho đôi tay người pha chế. Không bơm điện, không bo mạch phức tạp, Flair đã trở thành biểu tượng toàn cầu của dòng máy pha cà phê thủ công (Manual Lever Espresso Maker).

Nếu bạn là người yêu cà phê và không chấp nhận cà phê hòa tan trong bất kỳ chuyến đi hay ngày làm việc nào, bạn sẽ hiểu tầm quan trọng của một dụng cụ pha chế gọn nhẹ, bền bỉ và dễ sử dụng. Và đó chính là lúc Aeropress lên ngôi.

Với Aeropress, ta thường nói tới một dụng cụ có thể pha được vô số kiểu cà phê với những phong cách hương vị khác nhau. Tuy nhiên, một trong những quyết định quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng chính là bộ lọc mà bạn sử dụng.

Liệu bạn nên trung thành với giấy lọc, hay nâng cấp lên tấm lọc kim loại? Sự lựa chọn này sẽ quyết định ly cà phê của bạn có hương vị sạch sẽ trong trẻo hay đậm đà, mạnh mẽ.

AeroPress là dụng cụ pha cà phê thủ công được yêu thích, nhưng nó vẫn tồn tại một nhược điểm cố hữu: hiện tượng nước nhỏ giọt (drip-through) khi ngâm ủ. Điều này đã dẫn đến sự ra đời của phương pháp Pha Ngược (Inverted Method). Tuy nhiên, việc lật ngược dụng cụ đang đầy nước nóng lại có những rủi ro nhất định. Và để giải quyết triệt để vấn đề này, AeroPress đã ra mắt phụ kiện chính thức: AeroPress Flow Control Filter Cap. Vậy, chiếc nắp lọc này có tác dụng gì và liệu nó có phải là bản nâng cấp đáng giá?

Chào mừng trở lại series “1.000 biến số với AeroPress”. Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai cách pha phổ biến với Aeropress: pha xuôi (standard) và pha ngược (inverted)