Espresso, pour over hay immersion, đâu là sự lựa chọn để bước vào thế giới cà phê đặc sản.

Bước vào với cà phê đặc sản, nơi bạn sẽ tự mình tìm tòi những phong cách pha chế, tự tìm ra gu cà phê yêu thích hay tự mình khám phá những công thức. Nó không chỉ là việc tự mình pha chế mà còn là một hành trình khám phá rất thú vị. Vậy bắt đầu từ đâu? Phong cách pha chế nào là phù hợp nhất với bạn để bắt đầu? Hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!

space

 

Espresso

espresso-pour-over-hay-imersion

Espresso luôn là lựa chọn được hầu hết những người mới ưu tiên. Nhìn một ly cà phê đậm dặc với lớp crema sánh mịn sẽ làm bạn bị khuất phục hoàn toàn trước sức cuốn hút từ espresso.             

Đúng vậy, với gu cà phê truyền thống của Việt Nam là đậm đặc, espresso sẽ là khởi đầu hoàn hảo cho lựa chọn về một phong cách pha chế cho người bắt đầu với cà phê đặc sản. Ngoài ra, espresso còn là nguyên liệu chính cho hầu hết những thức uống từ cà phê như Americano, Capu, latte,… Vì vậy khởi đầu với espresso là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn yêu thích cà phê đậm hay muốn tự mình pha chế những món cà phê thường uống ngoài quán.

Dụng cụ mình đề xuất cho bạn sẽ là Nanopresso. Bởi lẽ nếu để nói về sự đơn giản và thân thiện thì Nanopresso luôn đáp ứng tốt. Ngoài ra, không chỉ là một chiếc máy pha espresso ở nhà, bạn có thể mang Nanopresso đi bất cứ đâu, du lịch, camping, picnic hay văn phòng. Với mức giá khoảng 2 triệu đồng thì Nanopresso thực sự là một dụng cụ lý tưởng nếu lựa chọn của bạn là espresso.

space

 

Pour-over

espresso-pour-over-hay-imersion

Pour-over có lẽ không thực sự là một lựa chọn lý tưởng cho sự khởi đầu với cà phê đặc sản. Bởi lẽ nó có khá nhiều yếu tố kĩ thuật để kiểm soát như cỡ xay, thời gian chiết xuất, kĩ thuật rót, loại phễu… Chưa kể đến việc bạn cần phải thực sự bỏ qua những rào cản về một ly cà phê luôn phải đậm đặc để thực sự tận hưởng hương vị của một ly pour-over. Thứ hay được gọi là “Trà cà phê”.

Bù lại, những gì bạn sẽ trải nghiệm với pour-over sẽ là một bức tranh hoàn toàn mới lạ và rất hấp dẫn về cà phê. Từ việc pha chế đầy thư giãn và thú vị đến một ly cà phê trong trẻo và sống động những hương thơm, nó làm pour-over trở nên thật thoải mái và mang đậm tính thư giãn. Pour-over tuy không dễ tiếp cận nhưng lại vô cùng hấp dẫn, tuy mình không quá đề xuất nó cho người mới nhưng nếu bạn thực sự cảm thấy nó hấp dẫn thì tại sao không bắt đầu ngay với Pour-over nhỉ?

Tham khảo bài viết: Bước vào thế giới hương vị của cà phê pour-over, cần chuẩn bị những gì?

space

 

Immersion

espresso-pour-over-hay-imersion

Immersion cơ bản là ngâm ủ. Những dụng cụ nổi tiếng của phương pháp chiết xuất này có thể kể đến syphon, aeropress, frenchpress, Pipamoka. Cà phê sẽ được ngâm vào nước trong một khoảng thời gian nhất định sau đó mới chiết xuất bằng nhiều thao tác khác nhau như ấn, vặn, giảm áp suất nước cho cà phê chảy xuống (như syphon). 

Đây luôn là kiểu chiết xuất mình ưu tiên đề xuất cho những người mới đến với cà phê đặc sản. Hương vị cân bằng, dễ chịu cùng thao tác khá đơn giản là những gì phương pháp chiết xuất này đem lại. Bạn sẽ cảm thấy cà phê đặc sản thật dịu nhẹ và đáng yêu, đó là lý do vì sao mình luôn đề xuất những người mới đến với cà phê đặc sản phương pháp pha chế này. 

Những dụng cụ pha chế nổi tiếng nhất về ngâm ngủ có thể kể tới: Aeropress, Pipamoka, Frenchpress, Syphon hay Delter. Trong đó, Aeropress, Pipamoka hay Delter có tính cơ động cao, gọn nhẹ và phù hợp với nhiều hoàn cảnh hơn cả.

space

 

Kết luận

Không có bất kể phương pháp nào là hoản hảo để bắt đầu, espresso thì đậm đặc nhất, phù hợp với khẩu vị của đại đa số, pour-over thì đầy cảm hứng với những cảm xúc mới mẻ, thú vị, ngâm ủ thì đem đến sự dễ chịu, dễ dàng và an toàn. Bạn hãy cân nhắc và lựa chọn đâu là điểm tốt nhất để bắt đầu, phương pháp nào là hợp với những gì mình mong muốn nhất trong thời điểm hiện tại để bước vào cà phê đặc sản.

Vịt Ngũn Tác giả
Channel Espressomaker
Chi tiết

Bài viết liên quan:

Chuyện của cà phê viên nén – Giống: Moka

Ngày nay, Moka gần như đã trở thành giống quý hiếm, chỉ còn được gìn giữ ở một vài vùng trồng đặc biệt – trong đó có cả những mảnh đất cao nguyên tại Việt Nam và thường được gọi là "nữ hoàng" của giới cà phê. Vậy giống cà phê này có gì đặc biệt? Hãy cùng khám phá.

Chuyện của cà phê viên nén – Giống: Gesha

Gesha (hoặc Geisha) từ lâu đã được xem là một trong những giống cà phê có giá trị và hương vị đặc biệt nhất trong thế giới specialty. 

Nhưng khi cà phê Gesha được đóng thành viên nén – nơi tất cả quy trình được rút gọn vào vài giây chiết xuất – liệu nó có còn giữ được sự tinh tế vốn có?

The Florist – Một trải nghiệm cà phê ngập tràn hương hoa

Một công thức mà nơi cà phê không chỉ thức tỉnh vị giác mà còn đánh thức cảm xúc. Sự kết hợp giữa vị đậm đà của cà phê và hương thơm tinh tế của hoa cơm cháy mang tới một trải nghiệm tươi mát, dịu dàng – như một buổi sớm có nắng, có hoa cùng một chút tĩnh lặng.

Cà phê viên nén – Năng lượng cho lối sống chậm giữa nhịp sống hiện đại

Trong thời đại mà mọi thứ đều diễn ra nhanh chóng và gấp gáp, việc tìm kiếm những khoảng dừng nhẹ nhàng để kết nối lại với bản thân đang trở thành nhu cầu thực sự của người trẻ. Lối sống chậm (slow living) không còn là khái niệm xa lạ, mà đang dần trở thành một trào lưu văn minh, giúp con người cân bằng giữa hiệu suất và cảm xúc. Và trong hành trình tìm lại sự chậm rãi ấy, một ly cà phê viên nén – nhỏ gọn, tiện lợi nhưng vẫn đậm đà hương vị –...

Mới làm văn phòng, uống cà phê gì để tỉnh nhưng không run?

Gia nhập môi trường công sở là một bước ngoặt quan trọng trong hành trình trưởng thành của mỗi người trẻ. Cùng với deadline, lịch họp và những buổi báo cáo đầu tiên, một thói quen mới cũng dần hình thành: uống cà phê để tỉnh táo làm việc. Nhưng không phải ai cũng quen với caffeine ngay từ đầu – có người chỉ mới uống vài ngụm đã thấy tim đập nhanh, bồn chồn, run tay. Vậy nếu bạn là "newbie" trong thế giới cà phê, đâu là lựa chọn phù hợp để tỉnh nhưng không quá kích thích?   Caffeine...

Nên sử dụng loại nước nào cho máy pha cà phê viên nén

Bạn đang sử dụng máy pha cà phê viên nén tại nhà, có thể bạn đã đầu tư vào những loại viên chất lượng, máy hiện đại, chọn đúng hương vị mình yêu thích. Thế nhưng, vẫn có lúc ly cà phê cho ra thiếu độ ngọt, hơi đắng gắt hoặc kém đậm đà. Nguyên nhân có thể không nằm ở viên nén hay máy pha, mà ở thứ tưởng chừng đơn giản nhất: nước.

Chủ đề Hot Chủ đề Hot

Lên đầu trang
0
Danh mục So sánh 0 Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng