Wacaco Nanopresso là phiên bản nâng cấp từ thế hệ tiền nhiệm Minipresso. Được ra mắt vào năm 2017, Nanopresso nhanh chóng tạo nên một làn sóng đầy thú vị và mới mẻ với những người yêu espresso với sự cơ động đáng kinh ngạc. Với khẩu hiệu “espresso on the go!”, Nanopresso đáp ứng hầu hết những tiêu chí như nhỏ gọn, dễ sử dụng, chất lượng cà phê đầu ra ấn tượng, bền bỉ với thời gian và dễ dàng vệ sinh, do đó không khó hiểu khi Nanopresso trở thành “must have item” trong pack đồ của những người yêu xê dịnh và đam mê cà phê. Tuy thân thiện là thế nhưng để kiểm soát hoàn được Nanopresso, bạn vẫn cần kiểm soát những yếu tố nhất định trong quá trình pha chế. Không làm mất thời gian của bạn thêm nữa chúng ta đến ngay với những ý chính trong bài viết lần này nhé!
1. Cỡ xay cà phê.
Về cỡ xay, Nanopresso được cho là khá "dễ tính". Bạn có thể thoải mái trải nghiệm từng cỡ xay để tìm ra phương án tốt nhất cho mình. Với những cỡ xay quá mịn, Nano thường sẽ gặp tình trạng cứng piston khi chiết xuất, hãy dừng lại và thử cỡ xay thô hơn bạn nhé. Việc cố bóp sẽ dễ khiến máy gặp hư hại và chất lượng cà phê cũng không được đảm bảo do thời gian chiết xuất dài.
2. Đong và nén cà phê.
Basket của Nanopresso đáp ứng tốt nhất cho ngưỡng 8gr cà phê bột, nhưng thực tế bạn hoàn toàn có thể sử dụng 9-10gr tuỳ vào độ mịn của hạt cà phê. Tuy nhiên, mình không khuyến cáo sử dụng quá nhiều cà phê với basket sẵn có của Nano, điều này có thể dễ gây ra những hiện tượng không đáng có như tắc bơm (tham khảo bài viết: Wacaco Nanopresso | Bơm không có áp suất, lý do và cách khắc phục). Còn nếu bạn yêu thích một shot espresso với lượng cà phê nhiều hơn thì Barista kit chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.
Ở thao tác nén cà phê, bạn cần lưu ý sao cho sau khi nén, basket của Nano và phần máng lọc vừa khít với nhau, tránh hiện tượng cà phê tràn vào khoang bơm cũng như tạo ra áp suất ổn định, khai tác tối đa khả năng chiết xuất của Nanopresso. Ngoài ra, bạn có thể lấy chính shower head để nén lại lần cuối nhằm đảm bảo lượng cà phê sau khi nén là vừa đủ.
Tham khảo video hướng dẫn nén cà phê với Nanopresso
3. Pre-heat.
Pre-heat với các dụng cụ pha chế nói chung và các thiết bị thủ công nói riêng luôn rất quan trọng để đảm bảo chất lượng của ly cà phê. Với Nanopresso, bạn rót nước nóng đầy khoang và bóp hết nước ra, việc này vừa giúp làm nóng cho máy bơm, vừa vệ sinh khoang bơm để đảm bảo hiệu năng của Nanopresso.
4. Bóp cà phê.
Giống như Picopresso hay các thiết bị pha espresso, việc chiết xuất chia làm 2 giai đoạn chính: giai đoạn ngâm ủ (hay Pre-infusion) và giai đoạn tiếp theo là chiết xuất.
Ở giai đoạn Pre-infusion (khoảng 8-10 lần bóp đầu) thì điều quan trọng nhất là cà phê phải được ngấm đều nước và giữ được cấu trúc ổn định của bánh cà phê. Vậy nên bạn cần bóp thật chậm, đều tay cho đến khi giọt cà phê đầu tiên bắt đầu xuất hiện. Thời gian ủ sẽ tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn và ngưỡng rang của hạt cà phê, giao động từ 5-30s. Nếu cà phê rang Light, bạn nên đẩy thời gian ủ lâu hơn một chút, với cà phê rang vừa đến đậm, bạn giảm thời gian ủ xuống để hạn chế những hương vị xấu như đắng, khét.
Giai đoạn tiếp theo là chiết xuất. Khi này bạn bóp nhanh hơn ở giai đoạn Pre-infusion, sao cho dòng cà phê ra đều liên tục cho đến khi đạt được lượng cà phê mong muốn. Lượng cà phê yêu thích của mình là khoảng 25ml.
Tham khảo video hướng dẫn bóp Nanopresso
Vậy là chỉ với 4 bước cơ bản, bạn đã dễ dàng làm chủ chiếc Nanopresso của mình rồi, giờ thì tận hưởng việc pha chế và thưởng thức ly cà phê ngọt lành do chính bạn làm ra thôi!
Có thể bạn cũng quan tâm:
Wacaco Nanopresso | Tip pha chế và vệ sinh sạch sẽ
Wacaco Nanopresso | Trải nghiệm chế độ “Non-pressurized” của Nanopresso
Chủ đề Hot
