Blog Cà Phê

Một chủ đề khá phổ thông lại được nhắc đến: pour over. Ở bài viết này, như tiêu đề bạn đã thấy: “Bước vào thế giới hương vị của cà phê pour over, cần chuẩn bị những gì?” nhưng ở đây, sẽ không chỉ có những thông tin về những vật dụng cần chuẩn bị như giấy lọc, phễu, bình serve… mà mình sẽ hướng đến sự chuẩn bị về nhiều mặt hơn như tinh thần chung của pour-over, những thiết bị ngâm ủ để bạn làm quen với hương vị cà phê đặc sản, những nơi bạn có thể trải...

  Mình đã mất rất nhiều thời gian để nghĩ nội dung cho chủ đề pour over mà không biết phải nói gì. Đối với mình pour over có vẻ là một chủ đề hơi nhàm chán. Bởi vì ai cũng nói về nó, thông tin về pour over, các công thức được chia sẻ khắp nơi trên mạng internet. Và có vẻ như cũng chẳng có gì nhiều để nói về nó. Thế nhưng đó vẫn là phương pháp pha phổ biến nhất. Nhìn lại thì đó có lẽ là dụng cụ đơn giản nhất, dễ vệ sinh và bảo...

"Nhưng thực tế thì tôi chỉ có thể lựa chọn 1 đến 2 gói cà phê cho khoảng 2 đến 3 tuần kế tiếp để đảm bảo cà phê được ngon nhất trong thời gian sử dụng và việc chi tiêu cho cà phê cũng nằm trong tầm kiểm soát. Đồng nghĩa với việc tôi sẽ phải đưa ra một lựa chọn đúng để không phải “chịu đựng” trong vài tuần sắp tới với một gói cà phê không phù hợp."

Chắc chắn khi đến với bài viết này bạn đã tìm hiểu về những dụng cụ pha chế của Wacaco mà trong đầu vẫn còn nhiều lăn tăn, vì vậy trong blog này, mình sẽ đưa ra một số điểm tham chiếu về các yếu tố như: phương pháp chiết xuất; thành quả đầu ra; điểm mạnh, những khó khăn gặp phải khi dùng thiết bị; độ khó; độ tiện dụng và mức độ vệ sinh khó hay dễ. Tất nhiên số điểm này là mức tham chiếu cá nhân...

Trên các diễn đàn về cà phê, các video youtube hay các tài khoản Instagram về chủ đề cà phê, bạn không khó để bắt gặp hình ảnh của chiếc phễu Origami với muôn vàn màu sắc khác nhau, mình đoán đó cũng là lý do đưa bạn đến với bài viết này. Tại đây, chúng ta sẽ cùng đập hộp, tìm hiểu về câu chuyện, thiết kế và những đặc tính nổi trội của chiếc phễu “ăn ảnh” nhất này nhé.   Đập hộp. Không có gì đáng kể trong chiếc hộp ngoài nhân vật chính là chiếc phễu Origami và lớp...

Chủ đề về dụng cụ cà phê luôn hấp dẫn và tôi nghĩ bài viết này là cần thiết, trong bài viết lần này, tôi sẽ cùng bạn tìm ra những dụng cụ cà phê phù hợp cho khẩu vị, lối sống, gu thẩm mỹ và nhu cầu hằng ngày của bạn. Tất nhiên, tôi sẽ không phủ nhận rằng mình có sự yêu thích đặc biệt với một vài loại dụng cụ nên có thể tôi sẽ đi sâu hơn đôi chút với những món đồ mình yêu thích. Giờ thì bắt đầu hành trình nhé ;)   1. Dụng cụ...

Nếu bạn là một người dùng cà phê hằng ngày và luôn phát sinh những lịch trình không được dự đoán trước thì chắn hẳn bạn cũng đã từng nghĩ đến một giải pháp tối ưu để cà phê luôn sẵn sàng được nạp đầy khi bạn thực sự cần một cú huých cho ngày mới. Sự tối ưu mình vừa nhắc đến bao gồm những yếu tố sau: Nhỏ gọn, dễ sử dụng, chất lượng cà phê cao và dễ dàng vệ sinh. Nếu bạn đang tìm một giải pháp như vậy thì hãy cùng mình tìm hiểu về...

Vào năm 2020, khi thấy thông tin về một dụng cụ mới sắp ra đời từ Wacaco dành cho pour-over, tôi đã thực sự hứng thú và mong chờ nó từng ngày như một giải pháp để pour-over trở nên thực sự thân thiện với hành trình di chuyển liên tục của mình. Tôi biết chắc chiếc Cuppamoka sẽ đem đến sự bền bỉ và gọn gàng hơn so với một bộ dụng cụ bao gồm bình chứa, phễu, ấm cổ ngỗng tách rời và dễ hư tổn. 

Một mùa hè lại đến, một nguồn năng lượng đầy sảng khoái của mùa hè kèm những cơn nắng nóng chắc chắn sẽ khiến những người yêu cà phê cần thay đổi thói quen cà phê của mình. Những thức uống với sự góp mặt của đá sẽ là ưu tiên hàng đầu mà chúng ta lựa chọn trong những ngày hè. Lựa chọn hôm nay của mình dành cho bạn về một thức uống cà phê tươi mát chính là Pour over đá. Mình không muốn tất cả chỉ là vài dòng công thức, vậy nên hãy cùng nhau tìm...

Cùng mình tìm hiểu về Barista kit, bộ phụ kiện mở rộng của Nanopresso ở bài viết này để hiểu rõ hơn về công dụng, chức năng và lời khuyên của mình dành cho bạn nếu bạn đang tham khảo về Barista kit nhé.   1. Barista kit là gì? Barista kit là một trong những phụ kiện trong hệ sinh thái phụ kiện dành cho Nanopresso. Phụ kiện này hướng đến 2 mục đính chính là: Nâng cấp trải nghiệm pha chế và nâng giới hạn basket của Nanopresso từ 8g lên 16g.    2. Có gì trong bộ phụ kiện Barista kit? - 01...

  1. Pipamoka là gì, hoạt động ra sao? Pipamoka không giống bất kì một dụng cụ pha chế nào bởi cơ chế hút chân không đặc thù được đăng kí bằng sáng chế riêng. Cà phê xay ở mức vừa đến thô sẽ được chứa trong giỏ lọc siêu mịn, thả giỏ lọc vào bình Pipamoka đã được đổ sẵn nước sôi theo tỉ lệ mong muốn (1, 3/4, 1/2, 1/4). Sau đó, chờ cho giỏ lọc chìm xuống đáy và giải thoát hết những bọt khí (khoảng 40s đến 1p30s), đậy nắp lại và vặn hết hành trình của vòng...

Đây là phần tiếp theo của nội dung về hiện tượng Channeling ở Picopresso, chủ đề chính ở bài viết lần này sẽ đào sâu vào vấn để cách hạn chế hiện tượng Channeling ở từng giai đoạn trong quá trình pha chế. Nếu bạn chưa đọc bài viết về dấu hiệu nhận biết và nguyên nhân dẫn đến Channeling, hãy đọc ngay bài viết: Wacaco Picopresso| Hiện tượng Channeling-hiểu rõ nguyên nhân để có góc nhìn tổng quan về vấn đề này nhé. Nào giờ thì bắt đầu với những nội dung chính thôi!   1. Đảm bảo hạt cà phê xay...