Blog Cà Phê

Pour-over có lẽ là một trong những trào lưu cà phê hiện đang phát triển nhất trên thế giới cũng như tại Việt Nam trong những năm gần đây. Không chỉ là tận hưởng một ly cà phê phức hợp đầy hương vị hoa quả, pour-over còn mang đến những khoảnh khắc pha chế bình yên và đầy thư giãn cho người chơi. Tận hưởng một không khí nhẹ nhàng, mùi cà phê nồng nàn khắp căn phòng trong khoảnh khắc bạn chăm chú rót từng hồi nước qua lớp cà phê và ngắm nhìn chúng nở ra, trào ra...

Picopresso là máy pha espresso thế hệ mới nhất từ Wacaco. Nếu thế hệ thứ 2, Nanopresso là phiên bản cải tiến của thế hệ đầu tiên thì Picopresso là một chiếc máy đem đến trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Thiết kế nhỏ gọn hơn, phụ kiện với đầy đủ những dụng cụ để bạn thao tác và pha chế như trên những chiếc máy thương mại, và điểm đặc biệt cuối cùng, giỏ lọc đáy thủng. Chỉ với chiếc giỏ lọc đáy thủng 52mm, Picopresso trở nên vô cùng hấp dẫn khi có thể ngắm nhìn dòng cà...

Lại một bài viết nữa về chủ đề cối xay, thực tế thì đây cũng là một chủ đề mình yêu thích truyền tải. Một phần mình khá yêu thích những chiếc cối xay, phần còn lại, mình cũng muốn qua đó nhấn mạnh tầm quan trọng của cối xay trong hành trình khám phá cà phê thủ công đến với bạn, những người đã và đang manh nha có những bước đầu để trở thành một phần trong cuộc chơi đầy thư giãn và thú vị này.  Chủ đề lần này có đôi chút khác biệt, nó sẽ chỉ dành...

Cà phê thủ công là một thú chơi thú vị và bền vững. Không chỉ là một thú vui, một món thưởng thức mà cà phê thủ công cũng hữu dụng trong cả cuộc sống hằng ngày khi cà phê luôn là chất dẫn tốt cho năng lượng làm việc và sáng tạo. Cà phê outdoor thậm chí còn hơn thế nữa, uống một ly cà phê ngon trong một không gian thiên nhiên mát lành, sảng khoái là một cảm giác thực sự thư giãn và dễ chịu, những chuyến hành trình cũng luôn cần cà phê để cung cấp một...

  Khi bạn bắt đầu nghĩ đến việc tự pha chế cà phê và tìm đến những dụng cụ pha chế thủ công cũng là lúc bạn bắt đầu nhìn thấy những chiếc cối xay cà phê. Vậy cối xay cà phê quan trọng thế nào trong cuộc chơi cà phê thủ công? Bạn có nhất thiết phải sở hữu một chiếc cối xay? Hay việc lựa chọn chiếc cối nào cho phù hợp khi bắt đầu? Tất cả sẽ có trong nội dung bài viết lần này. Nào, giờ thì bắt đầu nhé!   Cối xay cà phê quan trọng thế nào...

Bước vào với cà phê đặc sản, nơi bạn sẽ tự mình tìm tòi những phong cách pha chế, tự tìm ra gu cà phê yêu thích hay tự mình khám phá những công thức. Nó không chỉ là việc tự mình pha chế mà còn là một hành trình khám phá rất thú vị. Vậy bắt đầu từ đâu? Phong cách pha chế nào là phù hợp nhất với bạn để bắt đầu? Hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!   Espresso Espresso luôn là lựa chọn được hầu hết những người mới ưu tiên. Nhìn một ly cà phê...

Thời gian gần đây, trong những cộng đồng về cà phê tại Việt Nam có một làn sóng mang tên: Wacaco Pipamoka. Trong bài viết lần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem vì sao Pipamoka lại được cả những người chơi cà phê thủ công đã lâu hay cả những newbie yêu thích đến vậy nhé!   Pipamoka là dụng cụ hoàn hảo để bước chân vào thế giới cà phê thủ công. Là dụng cụ pha chế theo dạng ngâm ủ, Pipamoka đem đến sự an toàn cao trong việc pha chế, thực sự rất khó để pha một ly...

Nanopresso vốn đã nổi tiếng bởi sự linh hoạt và sáng tạo, một trong những yếu tố khiến chiếc Nanopresso trở nên thú vị chính là hệ sinh thái phụ kiện rất “hùng hậu” đằng sau. Hôm nay, hãy cùng đồng hành với mình trong hành trình điểm mặt gọi tên từng phụ kiện của Nanopresso nhé.   Barista kit Chắc hẳn đây là phụ kiện đầu tiên nên nhắc tới, với Barista kit, bạn sẽ thực sự trở thành một barista cho bạn bè và người thân ở bất cứ đâu, đặc biệt là trong chuyến du lịch của mình.  Với barista kit,...

Mùa hè đã chính thức cập bến và với những người yêu cà phê, không lựa chọn nào tốt hơn cold brew về một thức uống cà phê trong những ngày nóng nực. Nhưng khoan hãy đi đến một công thức coldbrew, như thường lệ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về lịch sử và câu chuyện của coldbrew đã nhé.   Câu chuyện lịch sử Về câu chuyện lịch sử, đó là những cuộc tranh luận lớn xoay quanh chủ đề này giữa Hà Lan và Nhật Bản, đâu là nơi sinh ra coldbrew? Có những ý kiến khẳng định những thuỷ người...

Chắc hẳn khi tìm đến bài viết này, bạn đã mất vài ngày hay thậm chí cả tuần trời để phân vân giữa 2 dụng cụ pha espresso từ Wacaco là Nanopresso và Picopresso. Thoạt đầu, bạn sẽ tưởng là Picopresso là phiên bản nâng cấp của Nanopresso đúng không? Nhưng thực tế hoàn toàn không phải vậy, thế nên trong bài viết này, mình sẽ đưa ra sự so sánh giữa 2 chiếc máy pha này từ nhà Wacaco, từ đó bạn có thể dễ dàng tìm ra điểm mạnh và hạn chế của từng sản phẩm và dễ...

Công thức: 14g cà phê. Tỉ lệ 1/2. Cỡ xay: Giữa espresso và phin. Nước lạnh, có thể thêm vài viên đá để nước lạnh sâu. Ủ 5-7 Phút. Xoáy chậm, từ từ trong vòng 3-5 phút. Đậy nắp và lắc đều để hương vị thật sử bùng toả. Thưởng thức.   Giải thích Nói qua về món Pipa xoay lạnh, đây là một kiểu chiết xuất lạnh với thời gian chiết xuất ngắn hơn so với cold brew hay cold drip (từ 2 đến 12 tiếng), chính vì vậy bạn cần dùng cỡ xay mịn hơn để tăng khả năng chiết xuất. Với cỡ xay mịn và việc nước lạnh...

Như bạn đã biết, tôi rất yêu thích chiếc phễu Origami của mình và hoàn toàn hài lòng với nó. Tôi đã viết khá nhiều về nó ở đây, nếu bạn chưa tìm hiểu qua về chiếc phễu này, hãy đọc ngay bài viết nhé! Giờ là lúc để tôi chia sẻ công thức của mình, nó sẽ thực sự hữu dụng cho những ai mới bắt đầu với Pour-over nói chung hay Origami nói riêng. Nếu bạn chuyển từ một chiếc phễu V60 sang Origami, việc bình pour của bạn có hương vị khá “nhạt” là điều dễ hiểu. Lý do là...