Blog Cà Phê

  Có thể nói, mỗi ly cà phê đều đặc biệt, cà phê có hương vị gần gũi và thơm ngon, có thể pha chế hàng ngàn công thức thú vị và ngon miệng; cà phê còn đem đến một nguồn năng lượng giúp bạn thức dậy với sự tỉnh táo cần thiết, khiến buổi chiều rệu rã trở nên bừng tỉnh. Vậy nên cà phê vốn đã đặc biệt. Thế nhưng ở một giới hạn khác của sự đặc biệt thì cà phê còn được chấm điểm dựa trên chất lượng chúng đem lại; chất lượng càng cao, điểm số...

Pour-over rất phù hợp với những hoạt động out-door có những quãng thời gian rảnh như camping, glamping, du lịch, đạp xe hay thậm chí là trekking. Thế nhưng rào cản lớn nhất của pour-over với những hoạt động ngoài trời chính là sự tinh gọn. Nào là phễu, bình serve, ấm cổ ngỗng, cốc, giấy lọc… nó khiến việc thưởng thức pour-over ngoài trời nhiều khi lích kích kinh khủng. Trong blog lần này, mình sẽ đưa ra gợi ý về những dụng cụ cho pour-over gọn nhẹ, tinh giản nhất dành cho bạn để pour-over nhẹ nhàng hơn...

  Cà phê càng tươi thì càng ngon? Có đúng không? Có thể nói điều này vừa đúng mà vừa không. Chẳng ai muốn uống một loại cà phê đã cũ nhưng việc uống cà phê vừa rang xong còn tươi nguyên thì kết quả cũng chẳng khác biệt là bao. Lý do lớn nhất dẫn đến nguyên nhân này là quá trình “degas” của cà phê sau khi rang. Hiểu một cách đơn giản là cà phê sau khi rang sẽ có một lượng khí gas lớn bên trong, phần lớn trong số đó là Co2. Những khí này sẽ làm...

Với cà phê specialty, không gì quan trọng hơn hương vị. Hương vị là yếu tố khiến cà phê specialty trở nên giá trị và đắt đỏ hơn gấp rất nhiều lần so với cà phê phổ thông. Và cũng như lẽ thường, cái gì càng quan trọng càng dễ mất, hương vị của cà phê cũng vậy. Hạt cà phê với kết cấu xốp là một trong những loại thực phẩm nhạy cảm, dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường như độ ẩm, oxy hoá, ám mùi,v..v.. Vì thế, đừng bất ngờ nếu một ngày bạn...

Pha chế ngoài trời là một cảm xúc đặc biệt, đầy thú vị và thư giãn. Nhưng đôi khi việc pha chế ngoài trời cũng thật lích kích và mệt mỏi nếu bạn không lựa chọn đúng dụng cụ phù hợp. Trong bài viết lần này, chúng ta sẽ cùng điểm qua những dụng cụ thích hợp nhất cho những hoạt động ngoài trời, đây sẽ là câu trả lời cho những câu hỏi như những dụng cụ nào phù hợp với out-door, chúng phù hợp với những hoạt động nào? Có lẽ sẽ khó lòng liệt kê được đầy...

Trong bộ dụng cụ của những người chơi cà phê thủ công, 1 trong những dụng cụ không thể thiếu là chiếc cân tiểu ly. Đối với những người chơi thú chơi cà phê thì chiếc cân quả thực là một dụng cụ không thể thiếu và nó gần như hiển nhiên như vậy. Nhưng đối với những người đang tìm hiểu về hành trình pha chế “tự túc” này thì luôn có những câu hỏi như:”Tại sao uống cà phê mà cũng cần cân đo đong đếm cầu thì thế?”. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm...

Pour-over có lẽ là một trong những trào lưu cà phê hiện đang phát triển nhất trên thế giới cũng như tại Việt Nam trong những năm gần đây. Không chỉ là tận hưởng một ly cà phê phức hợp đầy hương vị hoa quả, pour-over còn mang đến những khoảnh khắc pha chế bình yên và đầy thư giãn cho người chơi. Tận hưởng một không khí nhẹ nhàng, mùi cà phê nồng nàn khắp căn phòng trong khoảnh khắc bạn chăm chú rót từng hồi nước qua lớp cà phê và ngắm nhìn chúng nở ra, trào ra...

Picopresso là máy pha espresso thế hệ mới nhất từ Wacaco. Nếu thế hệ thứ 2, Nanopresso là phiên bản cải tiến của thế hệ đầu tiên thì Picopresso là một chiếc máy đem đến trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Thiết kế nhỏ gọn hơn, phụ kiện với đầy đủ những dụng cụ để bạn thao tác và pha chế như trên những chiếc máy thương mại, và điểm đặc biệt cuối cùng, giỏ lọc đáy thủng. Chỉ với chiếc giỏ lọc đáy thủng 52mm, Picopresso trở nên vô cùng hấp dẫn khi có thể ngắm nhìn dòng cà...

Lại một bài viết nữa về chủ đề cối xay, thực tế thì đây cũng là một chủ đề mình yêu thích truyền tải. Một phần mình khá yêu thích những chiếc cối xay, phần còn lại, mình cũng muốn qua đó nhấn mạnh tầm quan trọng của cối xay trong hành trình khám phá cà phê thủ công đến với bạn, những người đã và đang manh nha có những bước đầu để trở thành một phần trong cuộc chơi đầy thư giãn và thú vị này.  Chủ đề lần này có đôi chút khác biệt, nó sẽ chỉ dành...

Cà phê thủ công là một thú chơi thú vị và bền vững. Không chỉ là một thú vui, một món thưởng thức mà cà phê thủ công cũng hữu dụng trong cả cuộc sống hằng ngày khi cà phê luôn là chất dẫn tốt cho năng lượng làm việc và sáng tạo. Cà phê outdoor thậm chí còn hơn thế nữa, uống một ly cà phê ngon trong một không gian thiên nhiên mát lành, sảng khoái là một cảm giác thực sự thư giãn và dễ chịu, những chuyến hành trình cũng luôn cần cà phê để cung cấp một...

  Khi bạn bắt đầu nghĩ đến việc tự pha chế cà phê và tìm đến những dụng cụ pha chế thủ công cũng là lúc bạn bắt đầu nhìn thấy những chiếc cối xay cà phê. Vậy cối xay cà phê quan trọng thế nào trong cuộc chơi cà phê thủ công? Bạn có nhất thiết phải sở hữu một chiếc cối xay? Hay việc lựa chọn chiếc cối nào cho phù hợp khi bắt đầu? Tất cả sẽ có trong nội dung bài viết lần này. Nào, giờ thì bắt đầu nhé!   Cối xay cà phê quan trọng thế nào...

Bước vào với cà phê đặc sản, nơi bạn sẽ tự mình tìm tòi những phong cách pha chế, tự tìm ra gu cà phê yêu thích hay tự mình khám phá những công thức. Nó không chỉ là việc tự mình pha chế mà còn là một hành trình khám phá rất thú vị. Vậy bắt đầu từ đâu? Phong cách pha chế nào là phù hợp nhất với bạn để bắt đầu? Hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!   Espresso Espresso luôn là lựa chọn được hầu hết những người mới ưu tiên. Nhìn một ly cà phê...