Blog Cà Phê

Thời gian gần đây, trong những cộng đồng về cà phê tại Việt Nam có một làn sóng mang tên: Wacaco Pipamoka. Trong bài viết lần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem vì sao Pipamoka lại được cả những người chơi cà phê thủ công đã lâu hay cả những newbie yêu thích đến vậy nhé!   Pipamoka là dụng cụ hoàn hảo để bước chân vào thế giới cà phê thủ công. Là dụng cụ pha chế theo dạng ngâm ủ, Pipamoka đem đến sự an toàn cao trong việc pha chế, thực sự rất khó để pha một ly...

Nanopresso vốn đã nổi tiếng bởi sự linh hoạt và sáng tạo, một trong những yếu tố khiến chiếc Nanopresso trở nên thú vị chính là hệ sinh thái phụ kiện rất “hùng hậu” đằng sau. Hôm nay, hãy cùng đồng hành với mình trong hành trình điểm mặt gọi tên từng phụ kiện của Nanopresso nhé.   Barista kit Chắc hẳn đây là phụ kiện đầu tiên nên nhắc tới, với Barista kit, bạn sẽ thực sự trở thành một barista cho bạn bè và người thân ở bất cứ đâu, đặc biệt là trong chuyến du lịch của mình.  Với barista kit,...

Mùa hè đã chính thức cập bến và với những người yêu cà phê, không lựa chọn nào tốt hơn cold brew về một thức uống cà phê trong những ngày nóng nực. Nhưng khoan hãy đi đến một công thức coldbrew, như thường lệ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về lịch sử và câu chuyện của coldbrew đã nhé.   Câu chuyện lịch sử Về câu chuyện lịch sử, đó là những cuộc tranh luận lớn xoay quanh chủ đề này giữa Hà Lan và Nhật Bản, đâu là nơi sinh ra coldbrew? Có những ý kiến khẳng định những thuỷ người...

Chắc hẳn khi tìm đến bài viết này, bạn đã mất vài ngày hay thậm chí cả tuần trời để phân vân giữa 2 dụng cụ pha espresso từ Wacaco là Nanopresso và Picopresso. Thoạt đầu, bạn sẽ tưởng là Picopresso là phiên bản nâng cấp của Nanopresso đúng không? Nhưng thực tế hoàn toàn không phải vậy, thế nên trong bài viết này, mình sẽ đưa ra sự so sánh giữa 2 chiếc máy pha này từ nhà Wacaco, từ đó bạn có thể dễ dàng tìm ra điểm mạnh và hạn chế của từng sản phẩm và dễ...

Công thức: 14g cà phê. Tỉ lệ 1/2. Cỡ xay: Giữa espresso và phin. Nước lạnh, có thể thêm vài viên đá để nước lạnh sâu. Ủ 5-7 Phút. Xoáy chậm, từ từ trong vòng 3-5 phút. Đậy nắp và lắc đều để hương vị thật sử bùng toả. Thưởng thức.   Giải thích Nói qua về món Pipa xoay lạnh, đây là một kiểu chiết xuất lạnh với thời gian chiết xuất ngắn hơn so với cold brew hay cold drip (từ 2 đến 12 tiếng), chính vì vậy bạn cần dùng cỡ xay mịn hơn để tăng khả năng chiết xuất. Với cỡ xay mịn và việc nước lạnh...

Như bạn đã biết, tôi rất yêu thích chiếc phễu Origami của mình và hoàn toàn hài lòng với nó. Tôi đã viết khá nhiều về nó ở đây, nếu bạn chưa tìm hiểu qua về chiếc phễu này, hãy đọc ngay bài viết nhé! Giờ là lúc để tôi chia sẻ công thức của mình, nó sẽ thực sự hữu dụng cho những ai mới bắt đầu với Pour-over nói chung hay Origami nói riêng. Nếu bạn chuyển từ một chiếc phễu V60 sang Origami, việc bình pour của bạn có hương vị khá “nhạt” là điều dễ hiểu. Lý do là...

Một chủ đề khá phổ thông lại được nhắc đến: pour over. Ở bài viết này, như tiêu đề bạn đã thấy: “Bước vào thế giới hương vị của cà phê pour over, cần chuẩn bị những gì?” nhưng ở đây, sẽ không chỉ có những thông tin về những vật dụng cần chuẩn bị như giấy lọc, phễu, bình serve… mà mình sẽ hướng đến sự chuẩn bị về nhiều mặt hơn như tinh thần chung của pour-over, những thiết bị ngâm ủ để bạn làm quen với hương vị cà phê đặc sản, những nơi bạn có thể trải...

  Mình đã mất rất nhiều thời gian để nghĩ nội dung cho chủ đề pour over mà không biết phải nói gì. Đối với mình pour over có vẻ là một chủ đề hơi nhàm chán. Bởi vì ai cũng nói về nó, thông tin về pour over, các công thức được chia sẻ khắp nơi trên mạng internet. Và có vẻ như cũng chẳng có gì nhiều để nói về nó. Thế nhưng đó vẫn là phương pháp pha phổ biến nhất. Nhìn lại thì đó có lẽ là dụng cụ đơn giản nhất, dễ vệ sinh và bảo...

"Nhưng thực tế thì tôi chỉ có thể lựa chọn 1 đến 2 gói cà phê cho khoảng 2 đến 3 tuần kế tiếp để đảm bảo cà phê được ngon nhất trong thời gian sử dụng và việc chi tiêu cho cà phê cũng nằm trong tầm kiểm soát. Đồng nghĩa với việc tôi sẽ phải đưa ra một lựa chọn đúng để không phải “chịu đựng” trong vài tuần sắp tới với một gói cà phê không phù hợp."

Chắc chắn khi đến với bài viết này bạn đã tìm hiểu về những dụng cụ pha chế của Wacaco mà trong đầu vẫn còn nhiều lăn tăn, vì vậy trong blog này, mình sẽ đưa ra một số điểm tham chiếu về các yếu tố như: phương pháp chiết xuất; thành quả đầu ra; điểm mạnh, những khó khăn gặp phải khi dùng thiết bị; độ khó; độ tiện dụng và mức độ vệ sinh khó hay dễ. Tất nhiên số điểm này là mức tham chiếu cá nhân...

Trên các diễn đàn về cà phê, các video youtube hay các tài khoản Instagram về chủ đề cà phê, bạn không khó để bắt gặp hình ảnh của chiếc phễu Origami với muôn vàn màu sắc khác nhau, mình đoán đó cũng là lý do đưa bạn đến với bài viết này. Tại đây, chúng ta sẽ cùng đập hộp, tìm hiểu về câu chuyện, thiết kế và những đặc tính nổi trội của chiếc phễu “ăn ảnh” nhất này nhé.   Đập hộp. Không có gì đáng kể trong chiếc hộp ngoài nhân vật chính là chiếc phễu Origami và lớp...

Chủ đề về dụng cụ cà phê luôn hấp dẫn và tôi nghĩ bài viết này là cần thiết, trong bài viết lần này, tôi sẽ cùng bạn tìm ra những dụng cụ cà phê phù hợp cho khẩu vị, lối sống, gu thẩm mỹ và nhu cầu hằng ngày của bạn. Tất nhiên, tôi sẽ không phủ nhận rằng mình có sự yêu thích đặc biệt với một vài loại dụng cụ nên có thể tôi sẽ đi sâu hơn đôi chút với những món đồ mình yêu thích. Giờ thì bắt đầu hành trình nhé ;)   1. Dụng cụ...