Review Flair 58 - Ông vua trong làng espresso thủ công Espressomaker.vn - Phân phối và bảo hành chính hãng dụng cụ pha cà phê thủ công tại Việt Nam

- Thiết kế đẹp mắt, sang trọng.

- Màu đen khoẻ mạnh nhưng đường cong mềm mại.

- Phối màu hợp lý giữa màu gỗ, màu đen, kim loại.

- Sự thú vị ở khả năng tùy biến.

- Cảm xúc trong pha chế.

- Rất nhiều cải tiến hợp lý.

Hôm nay, chúng ta có một nhân vật rất đặc biệt với mệnh danh là “ông vua của hệ espresso thủ công”, Flair 58. Với rất nhiều cải tiến so với các thế hệ tiền nhiệm, liệu Flair 58 có xứng đáng với danh hiệu “ông vua của hệ espresso thủ công” mà cộng đồng yêu cà phê đặt cho thiết bị này? Hãy cùng tìm hiểu với EspressoMaker trong bài viết lần này.

Trước khi bắt đầu, mình xin dành lời cảm ơn đến nhà rang Gió Việt đã hỗ trợ cho mượn chiếc máy này để mình trải nghiệm và đem đến những thông tin hữu ích cho các bạn.

Flair 58 chính diện

Flair 58 - Chiếc máy espresso thủ công tiện lợi đến từ Flair

Giới thiệu qua Flair và Flair 58

Flair là một hãng chuyên về các dụng cụ pha espresso. Cơ chế của hãng này thiết kế ra những chiếc máy của họ rất đơn giản, dùng lực đòn bẩy để tạo áp suất. Cơ chế này được ứng dụng đem đến một dụng cụ tuy đơn giản nhưng cực kì hiệu quả. Nó tạo ra một dụng cụ pha espresso với tiềm năng lớn và giá thành lại rất hợp lý so với những chiếc máy tự động hay bán tự động. Để có thể có được tính năng kiểm soát tốt một chiếc máy như Flair, bạn có thể pha ra một ly cà phê ngon như một chiếc máy pha espresso đắt gấp 3 4 lần nó. Đó là lý do vì sao Flair hay các dụng cụ cùng dùng cơ chế đòn bẩy này luôn được yêu thích bởi một bộ phận những người yêu cà phê.

Về Flair 58, tên của chiếc máy này được đặt theo kích thước giỏ lọc của nó, đường kính 58mm, size giỏ phổ thông của những dòng máy công nghiệp. Thiết kế này giúp cho việc sử dụng Flair 58 giống với trên các máy espresso chuyên nghiệp hơn, cũng như người dùng có thể dễ dàng lựa các món “đồ chơi” cho thiết bị này được dễ dàng hơn.

basket flair 58

Basket 58mm - điểm nâng cấp đáng kể nhất trên Flair 58 so với những thiết bị tiền nhiệm

Tổng thể về thiết kế của Flair 58

Về tổng quan thiết kế, ở đây chúng ta có một chiếc Flair với màu đen trông rất đẹp và cuốn hút, đặc biệt với ai yêu thích tông màu matte black (đen nhám).

Dễ dàng nhận thấy là kích thước của chiếc Flair 58 này to hơn khá nhiều so với những dòng Flair trước đó là Flair Pro 2, Flair Neo hay Flair Signature. Bởi lẽ giỏ 58mm cần lực cản lớn để có thể tạo ra áp suất đủ cao, cần kéo vì thể cũng phải lớn hơn để trợ lực, và thân máy cũng lại phải to hơn để thao tác được ổn định, cân bằng. Vì thế chúng ta có chiếc Flair 58 với kích thước lớn hơn đáng kể so với những thiết bị tiền nhiệm.

Về thiết kế, tuy Flair họ chọn màu đen rất mạnh mẽ cho chiếc máy này nhưng bù lại, những chi tiết được bo tròn, sự kết hợp của những phần gỗ khá tinh tế khiến chiếc máy này trông vẫn rất hài hoà. Có thể thấy hầu như tất cả các mảng thiết kế của chiếc máy này đều được bo tròn lại. Mình thấy đây là một thiết kế rất đẹp và thân thiện với người sử dụng.

góc nghiêng flair 58

Kiểu dáng thiết kế mạnh mẽ với những điểm nhấn về các chi tiết gỗ trên Flair 58

Chi tiết cấu tạo của Flair 58

Khoang chứa cà phê (basket)

Đầu tiên là giỏ lọc, giỏ 58mm đáy thủng, sức chứa của nó là 20gr cà phê tối đa, dành cho định dạng double shot. Về cơ bản thì không có gì để chê ở giỏ lọc này, nó được gia công rất tốt.

Tiếp theo là miếng puck screen, đặc trưng của Flair 58. Nó được in biểu tượng Flair 58 ở mặt bên trên trông rất ấn tượng, nhiệm vụ của nó là giúp cấu trúc của bánh cà phê được ổn định trong basket và phân bổ lượng nước đồng đều.

Mình không rõ đây có phải phát kiến của Flair hay không nhưng miếng puck screen này sau khi được Flair sử dụng cho 58 thì trở nên cực kì phổ biến, đến nỗi giờ đây nó là một trong những phụ kiện không thể thiếu trong pha chế espresso. Miếng puck screen này giúp việc nước được dàn đều hơn lên bánh cà phê, cũng như hạn chế tình trạng cà phê bám vào shower screen trên các phiên bản đầu của Flair 58.

Puck Screen - một trong những điểm nhấn của Flair 58

Note nhỏ: trên các phiên bản mới nhất, Flair đã loại bỏ phần lưới dàn nước shower screen, nên việc sử dụng puck screen trên các phiên bản này sẽ là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng espresso tốt nhất.

Bộ làm nóng group head bằng điện

Tiếp đến là điểm đặc biệt nhất của F58, phần group head được trang bị bộ phận pre-heat bằng điện. Với bộ phận này thì việc kiểm soát nhiệt trở nên thực sự dễ chịu hơn rất nhiều với Flair 58 so với những dụng cụ thủ công khác, nó cũng giúp bước pre-heat trở nên đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều. Ở đây chúng ta có một cái điều khiển nhỏ với 3 ngưỡng nhiệt để chủ động điều chỉnh nhiệt độ của group head

Nhưng, phần này lại có một vài điểm trừ lớn:

Đầu tiên là dây, vì dùng điện nên nó phải có dây, phần dây khiến tổng thể chiếc máy bị xấu đi rất nhiều. Không những thế, phần điều khiển để điều khiển cũng gây thất vọng bởi chất lượng build của nó, trông khá ọp ẹp và đánh mất đi vẻ sang trọng của chiếc máy.

Tiếp đến là phần adapter, đây mới thực sự là thảm hoạ bởi độ cồng kềnh của nó. Mình không nghĩ nó thực sự phải to và thô đến như thế.

bộ chỉnh nhiệt độ trên flair 58

Cụm điều khuyển nhiệt độ trên Flair 58 - tuy tiện lợi nhưng có độ hoàn thiện chưa cao

Cuối cùng là cụm group head, trông nó đẹp, chắc chắn. Lớp silicon bọc ở ngoài dễ bám bụi nhưng để đem đến tổng thể màu đen nhám đồng nhất thì chất liệu này là hợp lý nên mình không phàn nàn gì cả, miễn sao nó đẹp. Ngoài ra thì lớp bọc silicon này cũng tăng độ bám và cách nhiệt, giúp bạn thoải mái hơn khi thao tác máy.

Tay cầm

Với thiết kế tay cầm dài hơn và có dạng chữ “T”, viêc cầm nắm và thao tác trên Flair 58 trở nên thân thiện và dễ dàng hơn. Thiết kế kết hợp gỗ-kim loại-silicon khiến phần tay cầm không những có tính thẩm mỹ cao, mà còn rất thuận tiện trong quá trình sử dụng.

Sử dụng chiếc máy Flair 58

Flair nói chung và Flair 58 nói riêng không phải là một dụng cụ dành cho tay mơ. Bạn sẽ phải kiểm soát mọi yếu tố để có được một ly espresso ngon như cỡ xay, nhiệt độ, áp lực nén… Nhưng đây lại chính là điểm mạnh của Flair, vì khả năng tùy biến trên thiết bị này gần như là vô tận.

Yếu tố duy nhất bạn cần phải lo chính là nhiệt độ nước, vì phần group head chỉ có chức năng làm nóng chứ không thể sử dụng để đun nước. Vì vậy, hãy nhớ chuẩn bị thêm nhiệt kế, hoặc ấm đun có kiểm soát nhiệt độ để có thể làm chủ được nhiệt độ nước pha bạn nhé.

Việc sử dụng Flair 58 cũng giống với các thiết bị lever-presso khác. Áp suất được tạo ra bằng lực ép từ tay đòn của máy. Đồng hồ áp suất trên phần group head giúp bạn có thể dễ dàng quan theo dõi được áp suất, giúp bạn có thể dễ dàng làm chủ cũng như tự tao ra những pressure profile riêng cho chính mình.

pha cà phê trên flair 58